L’Etude Restauration présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur sur une année 2021 en demi-teinte, mais étonnante. 
1320.00 € TTC

L’Indice Pizza 2021 décrypte les chiffres du marché de la pizza en France en 2021, les tendances et les innovations produits. 

1,3 milliard, c’est le nombre de pizza consommées en France en 2021, une donnée en décroissance suite aux fermetures imposées. Cependant, la pizza connaït une montée en gamme généralisée avec un prix moyen relevé au plus haut depuis la création de l’Indice Pizza. 

420.00 € TTC

L’Indice Burger 2021 décrypte des chiffres du marché du burger en France en 2021, les tendances et les innovations produits. 

Le burger a subi la crise et est en perte de vitesse. Faut-il y voir un marché qui a atteint sa maturité et une nécessité de se renouveler ? 

420.00 € TTC

L’Indice Sandwich 2021 décrypte les chiffres du marché du sandwich en France en 2021, les tendances et les innovations produits.

Leader des produits consommés en France, le sandwich garde le cap en 2021 avec 2,61 milliards d’unités vendues. Une donnée encourageante pour ce produit de masse emblématique du marché français. 

420.00 € TTC
Retrouvez le condensé de l’étude Restauration 2020 dans ce panorama des chiffres clés du secteur de la CAHD en 2020. 
150.00 € TTC
"Comment répondre aux nouvelles attentes consommateurs et tendances du marché de la restauration"
300.00 € TTC
L’Etude Restauration présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur sur une année 2020 spéciale mais surprenante. 
1320.00 € TTC
L’indice Pizza 2019 paru en septembre 2019 regroupe les informations clés sur le marché de la pizza en France. 
336.00 € TTC
Guide pratique et opérationnel  : découvrir de nouvelles façons de faire de la restauration. Des idées, astuces, conseils et exemples de mise en place de nouveaux outils pour se réinventer, préparer la réouverture et durer dans le temps.
60.00 € TTC
Comprendre les enjeux du marché grâce aux chiffres clés du secteur de la restauration hors domicile et connaître les paramètres qui ont changé du côté marché, du côté des restaurants et du côté du consommateur.
60.00 € TTC

Des études stratégiques pour aider les professionnels de la restauration à choisir et définir leur territoire d’implantation. Egalement disponible pour Dijon, Chambéry, Nancy, Clermont-Ferrand et Besançon sur demande. 

 

600.00 € TTC
L’Etude Restauration Gira présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur. Cette année, Gira vous propose une étude spéciale Chiffres 2019 et Perspectives 2020. 
1320.00 € TTC

Découvrez dans ce guide :

  • Les essentiels pour se lancer : l’étude de marché et les grands principes de démarrage
  • Les indicateurs de performance : outils pratiques et fixation des prix
  • Les ratios par segments de marché 
  • Le digital au service de la gestion
60.00 € TTC
Gira dresse un panorama des chiffres clés du secteur de la CAHD en 2018 !
150.00 € TTC
L’indice Burger 2019 paru en septembre 2019 regroupe les informations clés sur le marché du burger en France. 
336.00 € TTC
L’indice Sandwich 2019 paru en septembre 2019 regroupe les informations clés sur le marché du sandwich en France. 
336.00 € TTC

Ce cahier permet de :

- Mieux comprendre le mouvement healthy : ses origines, ses marqueurs clés.

- Connaître les zones de développement de l’offre et cerner les potentiels en France et à l’international.

- Avoir une vision claire du marché du healthy et de l’offre en France et à l’international.

- Connaître les cibles potentielles d’une offre healthy aujourd’hui, en France, et comment les séduire.

- Identifier les clés de réussite d’une offre de restauration healthy et détenir les outils pour construire une offre pérenne.

- Savoir envoyer les bons signaux

540.00 € TTC
Parue en septembre 2019, cette étude comprend les Indices des produits de masse que sont le Sandwich, le Burger et la Pizza. Un panorama des chiffres clés et tendances liés à ces trois produits stars de la restauration en France. 
900.00 € TTC
Si la restauration concédée est un élément que le consommateur voit depuis longtemps dans le paysage, cette dernière connait d’importantes mutations depuis peu.
600.00 € TTC
L’Etude Restauration présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur.
2220.00 € TTC
Désormais, les codes du secteur de la restauration sont bousculés, même les plus ancrés ! Cette évolution est provoquée par les nouvelles attentes des consommateurs et des nouvelles générations.
540.00 € TTC
L’Etude Restauration présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur.
1320.00 € TTC
A travers notre cahier de tendances, découvrez quelles sont les dernières innovations du secteur, aussi bien autour du produit, que de l’expérience client, ou du digital. 
420.00 € TTC
Produit de démo
1.20 € TTC

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