L’Indice Burger 2021 décrypte des chiffres du marché du burger en France en 2021, les tendances et les innovations produits.
Le burger a subi la crise et est en perte de vitesse. Faut-il y voir un marché qui a atteint sa maturité et une nécessité de se renouveler ?
Gira réalise depuis plusieurs années un indice des produits de masses de la restauration en France. L’Indice burger à pour objectifs de :
- Obtenir un indice des prix récurrent de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD),
- Fournir des repères de prix en fonction des circuits de distribution et donc des éléments de positionnement pour les acteurs de la CAHD,
- Mettre en évidence des disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations.
Chapitre 1 : Le marché de la vente au comptoir (VAC) en France
Chapitre 2 : Le marché du burger en 2021
Chapitre 3 : L’Indice Burger 2021
- Prix moyen du burger au niveau local
- Prix moyen par segment de marché
- Comparaison à l’IPC et l’IPC RC
- Infographie du marché
Chapitre 4 : Tendances du marché du burger en France
Chapitre 5 : Comment évoluent et innovent les grands acteurs du burger
