L’Indice Pizza 2021 décrypte les chiffres du marché de la pizza en France en 2021, les tendances et les innovations produits.
1,037 milliard, c’est le nombre de pizza consommées en France en 2021, une donnée en décroissance suite aux fermetures imposées. Cependant, la pizza connaït une montée en gamme généralisée avec un prix moyen relevé au plus haut depuis la création de l’Indice Pizza.
Gira réalise depuis plusieurs années un indice des produits de masses de la restauration en France. L’Indice Pizza à pour objectifs de :
- Obtenir un indice des prix récurrent de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD),
- Fournir des repères de prix en fonction des circuits de distribution et donc des éléments de positionnement pour les acteurs de la CAHD,
- Mettre en évidence des disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations.
Chapitre 1 : Le marché de la vente au comptoir (VAC) en France
Chapitre 2 : Le marché de la pizza en 2021
Chapitre 3 : L’Indice Pizza 2021
- Prix moyen du pizza au niveau local
- Prix moyen par segment de marché
- Comparaison à l’IPC et l’IPC RC
- Infographie du marché
Chapitre 4 : Tendances du marché de la pizza en France
Chapitre 5 : Comment évoluent et innovent les grands acteurs de la pizza
