Nous cherchons à identifier les opportunités et à faire évoluer les activités de nos clients. Nous réunissons les meilleures équipes pour qu’elles bousculent les idées établies et permettent aux organisations de se transformer. Nous travaillons aux côtés de nos clients pour leur permettre d’établir un avantage concurrentiel direct et durable.
Nous construisons l’avenir ensemble.
Les consultants Gira vous accompagnent pour chaque étape importante de votre entreprise.
Dernière étude Gira
Etude Restauration 2025
La restauration hors domicile continue d’afficher une croissance en valeur, mais 2025 constitue un point d’inflexion. Ni crise classique, ni reprise franche : une année de bascule, où les fragilités structurelles du secteur se traduisent désormais par un questionnement profond sur la rentabilité durable. Derrière les indicateurs, on trouve ainsi une réalité plus contrastée : compression des marges, modèles économiques mis sous tension... 2025 s’impose (...)
Actualités Gira
Baromètre Restauration 2025 : recevez la troisième édition !
Gira et RYDGE Conseil s’associent une nouvelle fois pour publier la troisième édition du Baromètre Restauration, publiée à la fin du mois. En avant-première, voici quelques chiffres clés :
Le ticket moyen en restauration commerciale en service à table atteint 23,21 € en 2024-2025, en hausse de +2,1 % sur un an. Le chiffre d’affaires du secteur progresse quant à lui de +2,5 % pour s’établir à 46,6 milliards d’euros. Autre signal fort : en 2025, le prime (...)
Études Gira
Boîte à outils : la réouverture des restaurants
Découvrez dans ce guide pratique un panorama des innovations et actions à mener pour se démarquer, une boîte à outils où piocher les idées qui vous correspondent et correspondent à votre établissement.
Destiné à tous les professionels de la restauration, indépendants, chaînes ou groupes, ce guide pratique présente :
Le contexte économique susceptible d’impacter la restauration en France
Les changements qui se sont accélérés avec la crise (...)
