Les actualités Gira

Du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025 se tiendra la 22^ème édition du SIRHA, rendez-vous mondial des professionnels du food service ! Cet évènement qui rassemble 210 000 professionnels du food service et 4 000 exposants se tient tous les deux ans au sein de Eurexpo Lyon.

Son but ? Mettre en avant les innovations, les tendances et les mutations du secteur ainsi que plusieurs compétitions nationales et internationales prestigieuses comme le Bocuse d’Or.

Nous serons présents cette année à cet évènement de renom ! Retrouvez-nous sur le stand de KPMG – Pennylane, Stand 7E13, Hall 7. Vous pourrez également nous retrouver lors de plusieurs conférences pour analyser le marché de la restauration hors domicile.

Profitez de cette occasion pour venir échanger avec nous, découvrir nos analyses et discuter des défis et des opportunités du secteur de la restauration. À très vite au SIRHA !

Pour la rentrée, Gira a organisé un webinar afin de réfléchir aux enjeux de la digitalisation, et notamment sur la manière dont celle-ci peut faire gagner du temps et offrir plus de visibilité aux restaurateurs.

Afin d’approfondir ce sujet, Guillaume Touchard, le fondateur de Food Collect, sera présent pour répondre à vos questions. Fort de son expérience dans l’accompagnement des entreprises du secteur de la restauration, il proposera des recommandations concrètes et adaptées selon les concepts.

De son côté, Bernard Boutboul apportera son regard d’expert sur les changements du marché, les besoins des restaurateurs mais aussi ceux des clients. Il vous livrera une perspective ancrée dans la réalité et des conseils avisés pour maximiser les performances opérationnelles de votre restaurant.

Nous vous donnons rendez-vous le lundi 18 novembre à 16h pour une session riche en conseils pratiques et échanges interactifs afin de réussir votre digitalisation.

N’hésitez pas à vous inscrire dès maintenant pour ne pas manquer cet évènement !

KPMG, afin de renforcer son offre KPMG Pulse dédiée au marché TPE-ME, entre au capital de GIRA, expert du secteur de la restauration hors domicile.

Les synergies de KPMG sur son marché TPE-ME et de GIRA répondent aux besoins des professionnels de la restauration grâce à un accompagnement 360°, diversifié et renforcé : contexte hyper-inflationniste, positionnement marketing, pénurie de personnel, gestion des matières premières, de la trésorerie…

« L’ouverture de notre capital à KPMG est une véritable opportunité pour diversifier notre expertise et d’élargir notre périmètre d’actions au service de nos clients », ajoute Bernard Boutboul, notre Président.

La montée de KPMG au capital de GIRA permet ainsi aux deux cabinets de mobiliser plus facilement des savoir-faire très complémentaires, au service des professionnels de la restauration. Ce secteur majeur pour l’économie (221 521 établissements de restauration commerciale en 2023) et qui fait partie de la culture française a devant lui des défis et des opportunités qui appellent les meilleurs accompagnements.

L’Étude Restauration 2023, présentant l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile, sera publiée le 14 mai prochain !

L’année 2023 marque une étape importante pour le marché de la restauration, avec une stabilisation notable. Bien que la croissance soit au rendez-vous, elle est principalement attribuée à l’inflation ayant impacté le secteur.

Dans cette étude, vous pourrez découvrir :

📊 L’ensemble des chiffres clés du marché, vous permettant d’avoir une vue d’ensemble complète.

🔍 L’analyse du niveau de maturité de chaque segment de marché.

💼 Les points clés à prendre en compte dans la révision du modèle économique de votre établissement, pour une adaptation efficace aux évolutions du marché.

👥 Les profils, habitudes et attentes des consommateurs en 2023, afin de mieux cibler vos offres et services.

Précommandez dès maintenant l’Etude Restauration 2023 pour l’obtenir dès sa sortie, sur notre site ou par mail à info@giraconseil.fr

Produits de masse plébisictés par les Français, le burger et la pizza font leur retour dans notre nouvelle version de l’étude :

Quelles sont les tendances et chiffres clés du burger et de la pizza ? 

Toutes les informations sont à retrouver dans ces études ainsi que : 

• Les prix moyens de la pizza et du burger par circuits de distribution,
• Les prix par type de ville, 
• Les évolutions des Indices Pizza et Burger face à l’évolution de l’Indice des Prix à la consommation,
• Des comparaisons économiques par rapport au revenu moyen des français,
• Les dernières tendances économiques du marché qui permettent de comprendre la très forte croissance de ces produits.
   

Sortie prévue en mars 2024

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