Pré-commande - Etude Restauration 2021

L’Etude Restauration présente l’ensemble des circuits de la Consommation Alimentaire Hors Domicile de manière chiffrée et analyse les tendances du secteur sur une année 2021 en demi-teinte, mais étonnante. 
1320.00 € TTC (1100.00 € HT)
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Avec l’application des protocoles sanitaires, 2021 est encore une année en demi-teinte pour le secteur de la restauration. Gira fait le point sur les chiffres et tendances du marché de cette année étonnante. 

Etude en précommande - parution le jeudi 19 mai 2022

Découvrez dans cette étude : 
  • L’environnement de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en France (CAHD)
  • Photographie du secteur de la CAHD en 2021
  • Le marché de la restauration : segmentation, opportuniéts et menaces
  • La révision du modèle économique
  • Le consommateur : profils et nouvelles attentes
  • Evolution de l’offre et des tendances en France

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