Les 25 paramètres qui ont changé le visage de la restauration en France

Parution en 2020
60.00 € TTC (50.00 € HT)
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Destiné à tous les acteurs de la restauration et aux personnes souhaitant découvrir le marché, cette étude présente : 

 

Le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en 2019 grâce à des données chiffrées  :

  • Chiffre d’affaires
  • Nombres de repas
  • Ticket moyen
  • Nombre d’établissement
  • Segmentation du marché par Gira

 

Les 25 paramètres qui ont changé le visage de la restauration en France : 

  • Deux côté marché
  • Treize côté restaurants
  • Dix côté consommateurs

 

Pour toute précommande jusqu’au 15 décembre, bénéficiez d’un chapitre bonus "Les 25 concepts qui nous ont inspirés ces dernières années" 


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