Nous cherchons à identifier les opportunités et à faire évoluer les activités de nos clients. Nous réunissons les meilleures équipes pour qu’elles bousculent les idées établies et permettent aux organisations de se transformer. Nous travaillons aux côtés de nos clients pour leur permettre d’établir un avantage concurrentiel direct et durable.
Nous construisons l’avenir ensemble.
Les consultants Gira vous accompagnent pour chaque étape importante de votre entreprise.
Dernière étude Gira
Les Chiffres Clés 2018
Découvrez dans cette étude plus de 200 chiffres clés de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en 2018 !
Vous retrouverez : Une vue d’ensemble du secteur de la CAHD, segmenté selon le prix du ticket moyen et selon le mode distribution, Les chiffres d’affaires, nombre d’établissements, nombre de repas servis et tickets moyens de la Restauration Commerciale, de la Restauration Collective, des Restaurations Annexes et de la Restauration (...)
Actualités Gira
Un guide pratique à destination des professionnels de la restauration
Ratio, rendement, traitement de la donnée, autant de points à prendre en considération dans l’exploitation d’une unité de restauration. Grâce à notre expérience de 30 ans d’accompagnement auprès des restaurateurs et professionnels du secteur, Gira a pu identifier les outils indispensables à la gestion et l’exploitation en restauration.
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Études Gira
Le levier prix dans la restauration
Comment fixer ses prix de vente ? Le plat le plus vendu est-il celui qui contribue le plus à la marge ? Comment organiser une hausse tarifaire ? Comment présenter ses prix sur sa carte ? Comment augmenter son ticket moyen sans changer les prix ? RMS est une société de conseil spécialisée dans la stratégie tarifaire et marketing, spécifiquement dédiée aux acteurs de la restauration. RMS analyse les données les transactions de ses clients, des chaînes à (...)
