Dans cette étude annuelle, Gira Conseil présente donc les aspects quantitatifs et qualitatifs du marché de la pizza en France en 2016, soit :
- Les chiffres clés : les grands chiffres macros (volume des ventes, croissances),
- Une présentation des acteurs majeurs, leurs performances et leurs évolutions,
- L’Indice Pizza 2017 réalisé sur la pizza Reine, qui permet d’obtenir un indice du prix de la pizza, véritable repère et outil de positionnement en fonction des circuits de distribution, selon les régions et les agglomérations,
- Les tendances du marché : nouveaux concepts et innovations produits.
