Année mouvementée, 2020 est néanmoins une année clé pour le secteur de la restauration.
Découvrez dans cette étude plus de 200 chiffres clés de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en 2020 et un récapitulatif des pertes enregistrées par rapport à l’année 2019.
Vous retrouverez :
- Une vue d’ensemble du secteur de la CAHD, segmenté selon le ticket moyen et selon le mode distribution,
- Les chiffres d’affaires, nombre d’établissements, nombre de repas servis et tickets moyens de la Restauration Commerciale, de la Restauration Collective, des Restaurations Annexes et de la Restauration Automatique,
- Une vision de l’évolution de l’offre et des tendances du marché de la consommation alimentaire hors domicile en 2020 : engagement environnemental, nouveaux modes de consommation et développement de nouvelles cuisines,
- Un panorama des accélérations et innovations observées en 2020 au niveau de l’offre, de la distribution et du digital.
