Les 25 paramètres qui ont changé le visage de la restauration en France

Destiné à tous les acteurs de la restauration et aux personnes souhaitant découvrir le marché, cette étude présente : 

Le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en 2019 grâce à des données chiffrées  :

• Chiffre d’affaires
• Nombres de repas
• Ticket moyen
• Nombre d’établissement
• Segmentation du marché par Gira

Les 25 paramètres qui ont changé le visage de la restauration en France : 

• Deux côté marché
• Treize côté restaurants
• Dix côté consommateurs

Pour toute précommande jusqu’au 15 décembre, bénéficiez d’un chapitre bonus "Les 25 concepts qui nous ont inspirés ces dernières années"